Accompagnement stratégique CHR :Dirigeant CHR : votre établissement fonctionne. Prêt à booster sa performance ?
Soyez proactif !
Révélez tout le potentiel de votre établissement et sécurisez sa croissance.

Votre établissement fonctionne plutôt bien. Mais entre les marges à optimiser, les équipes à motiver et les décisions stratégiques à prendre, comment passer du bon fonctionnement à la vraie performance… sans vous épuiser au quotidien ?
Et si booster vos marges et vos résultats ne signifiait pas forcément travailler plus, mais travailler mieux ?
Un accompagnement pour les dirigeants CHR qui veulent franchir un cap et viser la performance
Vous sentez que ça stagne

Vous avez fait le plus dur : ouvrir vos portes, bâtir une équipe, attirer vos premiers clients.
Aujourd’hui, votre établissement tourne. Les journées s’enchaînent, les chiffres sont là, les factures se paient, l’activité tient debout.
Mais voilà… ça plafonne.
Les mois passent et vous avez l’impression de courir dans une roue : beaucoup d’efforts, mais peu de vraie progression. Le chiffre d’affaires ne décolle plus, la motivation connaît des creux, les équipes se fatiguent, et cette fidélisation des clients que vous espériez solide… s’effrite un peu plus chaque semaine.
Alors, vous compensez.
Vous êtes partout, tout le temps. Un œil sur les plannings, un autre sur la caisse, une oreille pour le client insatisfait, une autre pour le salarié qui menace de partir. Vous jonglez, vous éteignez des feux, vous tenez la barre.
Mais à quel prix ?
Les journées s’étirent, les coupures n’existent plus, et même vos rares jours off se transforment en travail déguisé. Vous portez le projet à bout de bras, mais vous sentez que votre énergie s’éparpille.
Et cette petite voix revient sans cesse :
“Jusqu’où je peux continuer comme ça ? Comment franchir un vrai cap ? Comment faire mieux, sans m’épuiser ?”
Parce qu’au fond, vous le savez : votre établissement a du potentiel.
Mais ce potentiel reste bloqué tant que tout repose uniquement sur vos épaules, tant qu’il n’y a pas de cadre clair, de stratégie pensée pour aller chercher plus loin.
C’est là que le risque se cache :
un chiffre d’affaires qui stagne, c’est une rentabilité qui finit par s’éroder ;
une équipe qui tourne mal, c’est un turn-over qui grignote vos marges et votre énergie ;
une communication hésitante, c’est des clients qui passent leur chemin ;
et un dirigeant épuisé, c’est un établissement qui finit par en payer le prix.
- Et si vous n’anticipiez pas ? Un nouveau concept plus agile, une tendance qui explose ou un simple changement dans les habitudes de vos clients peut suffire à vous grignoter des parts de marché – jusqu’à vous laisser sur le carreau.
Vous n’avez pas travaillé tout ce temps pour vivoter.
Votre ambition, ce n’était pas seulement de tenir un lieu qui tourne, mais de le faire rayonner, durer, inspirer.
Alors, comment franchir ce palier sans tout sacrifier ?
C’est là qu’un accompagnement prend tout son sens.
Pas un “conseil de plus”, pas un regard extérieur qui s’arrête au diagnostic. Mais un vrai travail main dans la main pour :
poser des chiffres clairs et savoir exactement où vous en êtes,
identifier les leviers de croissance les plus pertinents pour votre établissement,
renforcer vos marges, votre rentabilité et votre visibilité,
redonner du souffle à vos équipes et à votre management,
vous redonner à vous, dirigeant, de la clarté et de la sérénité.
L’objectif n’est pas de travailler plus.
C’est de travailler mieux, avec un cadre, une stratégie, et les bons outils pour transformer cette énergie que vous dépensez en résultats tangibles.
Parce que vous méritez de franchir un cap, viser plus haut, sans y laisser votre santé ni votre entourage.
Bref : vous n’avez pas à rester bloqué sur ce “plateau”.
Vous pouvez transformer cette impression de stagnation en tremplin.
Et c’est exactement ce que permet un accompagnement : faire en sorte que vos efforts produisent enfin les résultats que vous attendez.
Vous voulez monter en gamme

Vous avez déjà fait vos preuves.
Votre établissement tourne bien, vos clients sont là, la machine est bien huilée.
Mais au fond de vous, une petite voix persiste : “On peut faire mieux. On peut viser plus haut.”
Parce que vous savez que l’avenir ne se joue pas dans le confort du “ça marche pas mal” mais dans l’ambition de l’excellence.
Parce que vous rêvez d’attirer une clientèle plus exigeante, prête à payer plus pour une expérience unique.
Parce que vous avez envie de hisser votre établissement à un autre niveau : plus beau, plus fluide, plus rentable.
Mais voilà : viser plus haut n’est pas sans risques.
Monter en gamme, ce n’est pas seulement augmenter ses prix.
C’est se demander si votre positionnement est clair ou s’il manque encore d’âme.
C’est savoir si vos équipes sont prêtes à délivrer ce niveau d’exigence, jour après jour, sans s’épuiser ni se démotiver.
C’est revoir vos process, vos marges, vos standards de service, et parfois tout remettre à plat.
C’est accepter que vos clients actuels ne soient pas forcément vos clients de demain.
Et c’est surtout anticiper que si vous ne prenez pas ce virage, d’autres le feront à votre place.
Alors les questions s’empilent :
- Comment monter en gamme sans dénaturer l’âme de votre lieu ?
- Comment rester rentable alors que tout semble coûter plus cher dès qu’on vise l’excellence ?
- Comment trouver ce “plus” qui fera la différence sans perdre votre identité ?
Vous sentez l’excitation de l’opportunité, mais aussi la peur du faux pas.
Parce qu’un positionnement raté, une montée en gamme mal pensée, ça se paie cher : en finances, en image, en crédibilité.
Et c’est là qu’intervient l’accompagnement.
Vous n’avez pas à franchir ce cap seul, à tâtons.
Un regard extérieur, une méthode, des outils vous permettent de bâtir un projet cohérent et solide.
Avec un accompagnement, vous pouvez :
Clarifier votre vision et transformer votre ambition en stratégie concrète.
Identifier ce qui doit évoluer (et ce qui doit rester, parce que c’est votre force).
Revoir vos marges et votre pricing pour que l’excellence reste rentable.
Former, motiver et embarquer vos équipes dans cette montée en gamme.
Construire une expérience client qui fidélise et qui justifie pleinement vos nouveaux standards.
Bref, ce n’est pas juste monter en gamme :
c’est passer un cap, prendre de la hauteur, viser les étoiles.
Avec la sérénité d’avoir un cadre, une méthode, et un partenaire à vos côtés.
Vous cherchez plus d’efficience

Tout le monde compte sur vous.
L’équipe vous appelle dès qu’il y a un problème, les fournisseurs attendent vos réponses, les clients veulent votre présence.
Résultat : vous êtes partout, tout le temps, et jamais vraiment disponible pour votre famille ou pour vous-même.
Votre agenda explose, vos journées dérapent, et les “petits moments ” ou « les grandes occasions » passent systématiquement à la trappe.
Faire du sport ? Repoussé à demain.
Un anniversaire en famille le samedi soir ? Reporté encore une fois.
Le mariage de votre nièce en plein été ? Inimaginable.
Et plus les semaines passent, plus la sensation s’installe : vous ne voulais plus de ce rythme.
Vous jonglez entre gestion des coûts, management, imprévus… mais au fond, vous savez que ce n’est pas viable.
Vous êtes enfermé dans l’opérationnel, submergé par l’urgence, et vous n’avez plus le luxe de prendre du recul.
Parce que dans le quotidien d’un dirigeant CHR, l’efficience n’est pas une option.
C’est la condition pour retrouver de l’air et éviter de s’épuiser.
Sans organisation claire, chaque décision passe par vous et vous devenez le goulot d’étranglement.
Sans outils de pilotage, vous naviguez à vue et perdez du temps (et de l’argent) sans le savoir.
Sans délégation, vous portez seul une charge qu’aucun humain ne peut supporter indéfiniment.
Et sans anticipation, le moindre imprévu vous met à genoux et bloque tout le reste.
Alors vous vous demandez :
– Comment reprendre la main sans perdre le contrôle ?
– Comment retrouver du temps pour souffler, pour votre famille, pour vous ?
– Comment redevenir dirigeant plutôt que pompier permanent ?
C’est exactement le rôle de l’accompagnement : vous aider à sortir de ce cercle infernal.
Avec une méthode claire, des process simplifiés et un pilotage adapté à votre établissement :
Vous gagnez en sérénité, car les priorités sont claires et les chiffres parlent.
Vous libérez du temps, parce que vos équipes montent en autonomie et vous déléguez vraiment.
Vous retrouvez de la marge mentale, pour penser à demain au lieu de subir l’aujourd’hui.
Et surtout, vous redevenez maître de votre rythme de vie.
L’efficience, ce n’est pas travailler plus vite comme une machine.
C’est retrouver l’équilibre, remettre du souffle et redonner du sens à vos journées.
Avec l’accompagnement, vous arrêtez de vous battre contre votre entreprise.
Vous avancez ensemble, dans la même direction.
Vous êtes en phase de croissance

Votre premier établissement tourne.
Vous avez trouvé votre rythme, votre concept plaît, et vous sentez que c’est le bon moment pour passer à l’étape suivante.
Alors une idée s’impose : ouvrir un deuxième site, développer le modèle, multiplier les adresses.
C’est excitant. Presque grisant.
Mais très vite, un doute s’installe : comment faire pour que le succès du premier ne se dilue pas dans l’aventure suivante ?
Car la croissance, dans la restauration comme dans l’hôtellerie, ne pardonne pas :
Les marges qui étaient confortables sur un site deviennent fragiles quand on multiplie les charges.
Les process “maison” ne suffisent plus à gérer plusieurs équipes.
Les standards de qualité peuvent s’effriter d’un site à l’autre.
Et vous, vous courez partout… sans jamais avoir l’impression de contrôler totalement la situation.
Vous savez que pour grandir, il ne suffit pas de copier-coller votre premier établissement.
Il faut penser différemment :
poser une organisation qui tient la route,
structurer vos équipes,
piloter vos chiffres en temps réel,
et garder votre vision stratégique, même avec plusieurs fronts à gérer.
Sinon, le risque est clair : perdre en cohérence, perdre en rentabilité… et vous perdre, vous, dans une course épuisante.
C’est précisément là que l’accompagnement prend tout son sens.
Avec un cadre, des outils et un regard extérieur, vous transformez vos ambitions de multi-sites en une croissance maîtrisée :
Chaque établissement devient une vraie vitrine de votre concept, sans décalage de qualité.
Vos équipes travaillent dans la même direction, même si elles ne sont pas au même endroit.
Vous gardez le contrôle, tout en vous libérant du quotidien.
La croissance ne doit pas être un pari risqué.
Elle peut devenir une stratégie solide et rentable, qui consolide votre premier succès au lieu de le fragiliser.

Notre philosophie :
un accompagnement CHR
flexible et exigeant
Chez Cedar Novarium, nous sommes convaincus que chaque dirigeant CHR mérite un accompagnement stratégique de haut niveau, capable d’anticiper les défis et de transformer l’existant. Nos offres sont conçues pour rester claires, modulables et rentables, afin que chaque action génère un impact mesurable dans la durée.
Besoin d’un appui ciblé ? Activez un pack précis : prix fixe, transparent, efficace.
Plusieurs chantiers à mener de front ? Combinez nos packs pour structurer une stratégie cohérente et durable.
Envie d’une transformation complète ?L’accompagnement Soyez proactif vous offre une vision 360° et un suivi rapproché pour franchir un nouveau cap.
Notre promesse est simple : vous aider à piloter plus sereinement, à renforcer vos marges et vos équipes, et à rester maître de votre trajectoire — tout en ayant la certitude que chaque décision compte.
nos packs
Diagnostic
Le Diagnostic met en lumière vos leviers de performance et vos points de vigilance pour avancer en toute clarté.
Étude de marché & concurrence
Benchmarker, comprendre vos clients, sécuriser vos choix.
TPE
à partir de
3 420 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Dans un environnement CHR ultra concurrentiel, rester sur ses acquis, c’est prendre le risque de se faire dépasser.
Ce pack vous donne une vision claire de votre marché actuel, de vos concurrents et des opportunités qui s’offrent à vous pour rester attractif, ajuster votre stratégie et renforcer votre position.
Ce que comprend le pack
Une analyse complète et pragmatique :
- Étude du marché local et de ses évolutions (tendances de consommation, attentes clients, comportements).
- Diagnostic de la concurrence directe et indirecte : forces, faiblesses, positionnements.
- Identification des opportunités de différenciation (créneaux peu exploités, niches, expériences émergentes).
Des recommandations stratégiques ciblées :
- Axes d’évolution concrets pour affiner ou repositionner votre établissement.
- Mise en perspective avec vos spécificités (concept, clientèle, ambitions).
- Préconisations pour vous démarquer durablement et éviter l’effet “copié-collé”.
Les bénéfices pour vous
- Comprendre où vous vous situez par rapport à vos concurrents.
- Déceler de nouvelles opportunités de développement et d’
- Ajuster votre positionnement avec des données concrètes
- Gagner en clarté et en confiance dans vos choix stratégiques
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30) pour cerner vos enjeux.
- Étude de marché et diagnostic concurrence (document détaillé avec synthèse + recommandations).
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 1h30) pour présenter les résultats et définir les pistes prioritaires.
PME : 3 800 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Diagnostic global et / ou Analyse financière, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
diagnostic global terrain
Affirmer votre singularité et construire une identité forte.
TPE
à partir de
2 950 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Le diagnostic global terrain vous apporte une photographie claire, objective et concrète de votre fonctionnement opérationnel, de vos points forts et de vos axes d’amélioration.
Basé sur la méthodologie d’audit (mais sans contrainte normative), ce diagnostic met en lumière les leviers actionnables pour gagner en efficacité, en cohérence et en rentabilité.
Ce que comprend le pack
Une immersion terrain structurée :
- Observation in situ (2 jours) des flux, process, accueil, service, organisation.
- Diagnostic des forces et faiblesses par poste (cuisine, salle, gestion, management).
- Analyse de l’expérience client réelle vs. l’expérience promise.
- Mise en évidence des incohérences, pertes de valeur ou dysfonctionnements.
Une restitution claire et opérationnelle :
- Rapport complet avec cartographie des points forts et axes critiques.
- Recommandations ciblées, hiérarchisées selon l’impact (rentabilité, fluidité, satisfaction client).
- Mise en perspective avec vos objectifs stratégiques et ambitions de montée en gamme.
Les bénéfices pour vous
- Avoir une vision extérieure, neutre et objective de votre établissement
- Identifier précisément vos points d’amélioration avant qu’ils ne deviennent des problèmes coûteux
- Prioriser vos actions selon l’impact concret (clients, équipe, rentabilité).
- Gagner du temps et de l’efficacité grâce à un plan clair et pragmatique.
Modalités
- 1 entretien préparatoire (visioconférence 1h) pour cadrer vos enjeux et attentes.
- 2 jours de diagnostic terrain complet.
- Rapport détaillé avec recommandations hiérarchisées.
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 2h) pour présenter les résultats et définir ensemble les priorités d’action.
PME : 3 275 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Etude de marché & concurrence et / ou Client mystère, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
analyse financière
Mettre vos chiffres au service de vos décisions et sécuriser votre rentabilité.
TPE
à partir de
2 475 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Le Pack Analyse financière vous offre une lecture claire de la santé économique de votre établissement.
L’objectif : comprendre vos chiffres, identifier vos marges de manœuvre et trouver des solutions concrètes pour améliorer vos résultats sans perdre en qualité.
Ce que comprend le pack
Une analyse complète de vos données financières :
- Étude du compte de résultat et des principaux postes de charges (matières, personnel, frais généraux).
- Analyse des marges par segment (cuisine, bar, événementiel, etc.).
- Diagnostic de la structure de coûts et des ratios clés CHR (coût matière, coût personnel, seuil de rentabilité).
- Identification des sources de fuite de valeur et des leviers d’amélioration.
Un rapport de synthèse clair et exploitable :
- Restitution des résultats en termes clairs
- Préconisations d’optimisation (pricing, organisation, achats, carte).
- Scénarios de simulation pour mesurer l’impact des ajustements proposés.
Les bénéfices pour vous
- Comprendre réellement vos chiffres (au-delà des tableaux comptables).
- Identifier les leviers concrets pour améliorer vos marges et votre rentabilité.
- Sécuriser vos décisions grâce à des données financières fiables et hiérarchisées
- Gagner en sérénité et en visibilité sur l’avenir de votre é
Modalités
- 1 entretien préparatoire (visioconférence 1h) pour collecter vos données et cerner vos enjeux.
- Analyse approfondie des documents financiers (par période ou exercice).
- Rapport détaillé (synthèse + recommandations).
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 1h30) pour vous présenter les résultats et ajuster les pistes ensemble.
PME : 2 750 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Diagnostic global et / ou Etude de marché, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
CLIENT MYSTÈRE
Voir votre établissement comme vos clients le vivent, et mesurer l’impact réel de vos actions.
TPE
à partir de
1 215 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Le Pack Client mystère (avant / après) vous donne un regard neutre et objectif sur votre établissement, tel qu’un client lambda le perçoit.
Un outil concret pour révéler vos forces, identifier vos faiblesses et mesurer l’impact réel de vos actions dans le temps.
Ce que comprend le pack
Une immersion client authentique :
- Visite mystère de votre établissement (avant intervention).
- Observation détaillée du parcours client (accueil, service, offre, ambiance, propreté, détails oubliés).
- Analyse des points forts et des irritants invisibles au quotidien.
Un suivi de l’évolution :
- Nouvelle visite mystère (après mise en place de vos actions ou recommandations).
- Comparaison objective avant / après pour mesurer les progrès.
- Rapport clair et illustré (exemples concrets, verbatims, axes d’amélioration).
Les bénéfices pour vous
- Voir votre établissement avec les yeux de vos clients (et pas seulement avec les vôtres).
- Détecter les détails qui font toute la différence entre une expérience banale et une expérience mé
- Mesurer concrètement les effets de vos actions correctives.
- Fédérer vos équipes autour d’objectifs clairs et mesurables.
Modalités
- 1 entretien préparatoire (visioconférence 1h) pour définir les points de vigilance.
- 2 visites mystères réalisées par un consultant spécialisé (avant + après).
- Rapport détaillé avec comparaison des résultats et recommandations.
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 1h30) pour partager les conclusions et planifier la suite.
PME : 1 350 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Diagnostic global terrain, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
Stratégie
Avec la Stratégie, vous passez de l’intention à l’action : définir vos priorités, affiner votre expérience client, structurer vos équipes et optimiser votre offre pour avancer avec impact.
TPE
à partir de
4 500 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Le pack Optimisation de l’offre et de la carte vous aide à structurer et optimiser votre offre, en travaillant main dans la main avec le chef pour allier créativité, attractivité et équilibre économique.
Ce que comprend le pack
Un travail collaboratif avec le chef :
- Entretiens approfondis pour comprendre votre vision et vos contraintes.
- Définition des familles de produits adaptées à votre positionnement.
- Identification des produits phares et différenciants qui signent votre identité.
Une optimisation de l’offre et de la carte :
- Conception d’une offre équilibrée, lisible et adaptée à votre clientèle cible.
- Optimisation économique et pricing pour améliorer vos marges.
- Analyse détaillée de la carte existante (forces, faiblesses, lisibilité).
- Validation des propositions avec le chef pour garantir cohérence et faisabilité.
Une carte claire et attractive :
- Conception et optimisation finale de la carte.
- Recommandations pour renforcer sa lisibilité et son impact client.
Les bénéfices pour vous
- Gagner en lisibilité et en cohérence dans votre carte.
- Proposer une offre qui reflète votre identité tout en répondant aux attentes clients.
- Optimiser vos marges et sécuriser votre rentabilité.
- Valoriser le rôle du chef dans un travail collaboratif et stratégique.
- Offrir une expérience client plus fluide et différenciante.
Modalités
- 1 entretien préparatoire (visioconférence 1h) pour cadrer vos enjeux et attentes.
- 1 entretien avec le chef.
- Analyse et optimisation de la carte existante.
- Élaboration de l’offre et de la nouvelle carte.
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 2h).
PME : 5 000 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Positionnement & expérience client ou Fidélisation & expérience client PREMIUM, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
OPTIMISATION DE L’OFFRE
& DE LA CARTE
Repenser votre carte et votre offre pour séduire vos clients tout en améliorant vos marges.
TPE
à partir de
3 100 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Ce pack associe un diagnostic terrain précis avec une refonte du positionnement et de l’expérience client pour construire une identité claire, mémorable et rentable.
Ce que comprend le pack
Un diagnostic terrain centré sur le client :
- Observation directe du parcours client (avant, pendant et après la visite).
- Analyse de l’accueil, du service, de l’ambiance, de la cohérence concept/offre.
- Écoute active des irritants et des points de satisfaction.
- Évaluation de la fidélisation et des retours clients.
Un travail approfondi sur le positionnement :
- Définition ou clarification de votre identité (valeurs, promesse, image).
- Analyse de la cohérence entre votre concept, votre clientèle et vos ambitions.
- Recommandations pour un positionnement différenciant et durable.
Une conception optimisée de l’expérience client :
- Cartographie du parcours client idéale (du 1er contact au dernier souvenir).
- Identification des “moments mémorables” à créer.
- Recommandations pour transformer les fictions en points forts.
Les bénéfices pour vous
- Connaître la vraie perception de vos clients, au-delà des impressions internes.
- Renforcer votre image et donner du sens à votre concept.
- Créer une expérience client unique qui fidélise et génère du bouche-à-oreille positif.
- Aligner votre offre, votre service et votre ambiance sur un même cap straté
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30) pour comprendre votre vision et vos enjeux.
- 1 jour de diagnostic terrain (observation et échanges sur site).
- Rapport détaillé incluant diagnostic, recommandations de positionnement et cartographie expérience client.
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 2h) pour présenter les résultats et prioriser les actions.
PME : 3 450 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Optimisation de l’offre et de la carte et / ou Communication & marketing opérationnel, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
POSITIONNEMENT &
EXPÉRIENCE CLIENT
Clarifier votre positionnement et offrir une expérience client qui marque les esprits.
pilotage
De la vision à l’action, Pilotage vous offre un appui constant : coaching personnalisé et suivi opérationnel pour diriger avec confiance et sérénité.
TPE
à partir de
2 475 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Ce pack vous aide à mettre de l’ordre dans vos process RH et organisationnels, tout en tenant compte de la réalité de vos équipes grâce à des entretiens individuels.
Ce que comprend le pack
Un diagnostic RH & organisationnel :
- Analyse des rôles et responsabilités de chaque membre de l’équipe.
- Évaluation de la répartition des tâches et des process internes.
- Identification des points de blocage, sources de conflits ou de perte d’efficacité.
- Observation des pratiques managériales et de communication interne.
Des entretiens individuels ciblés :
- Avec les managers de service pour comprendre leur organisation et leurs difficultés.
- Avec certains membres du personnel (selon la taille de l’entreprise) pour capter le vécu terrain et détecter des irritants invisibles autrement.
Des recommandations opérationnelles :
- Clarification des fiches de poste et des missions clés.
- Optimisation de la gestion des plannings et de la coordination.
- Mise en place de process simples pour fluidifier le quotidien.
- Recommandations pour renforcer la motivation, la fidélisation et l’engagement des équipes.
Les bénéfices pour vous
- Avoir une vision claire et objective de l’organisation vue par vos équipes.
- Gagner en fluidité et en efficacité dans le quotidien.
- Réduire le stress et améliorer la qualité de vie au travail.
- Clarifier les rôles et responsabiliser vos collaborateurs.
- Devenir un employeur plus attractif dans un secteur en tension.
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30) pour cerner vos enjeux et vos priorités.
- Entretiens individuels (managers + échantillon du personnel selon la taille de l’entreprise).
- Diagnostic RH & organisation interne (document détaillé avec analyse + recommandations).
- 1 rendez-vous de restitution (visioconférence 2h) pour présenter les résultats et co-construire un plan d’action réaliste.
PME : 2 750 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Positionnement et expérience client ou expérience client PREMIUM, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
RH &
ORGANISATION INTERNE
Structurer vos équipes et fluidifier l’organisation pour gagner en efficacité et sérénité.
TPE
à partir de
3 100 €
COACHING DIRIGEANT
Prendre du recul, clarifier vos arbitrages et piloter avec une vision alignée et sereine.
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Le Pack Suivi & Coaching vous offre un accompagnement régulier pour garder le cap, sécuriser vos choix et prendre du recul quand c’est nécessaire. Véritable filet de sécurité, il s’intègre à n’importe quel autre pack pour prolonger l’efficacité de votre démarche.
Un suivi régulier et personnalisé :
- 6 Visioconférences planifiées de 1h30, sur la durée dont vous avez besoins.
- Points d’étape pour évaluer l’avancement et identifier les ajustements nécessaires.
- Réponses directes à vos problématiques du moment.
Un accompagnement opérationnel :
- Analyse des résultats obtenus par rapport aux objectifs fixés.
- Ajustement des priorités, process et actions.
- Conseils pratiques pour dépasser les blocages et accélérer les résultats.
Un rôle de coaching stratégique :
- Prendre du recul pour mieux décider.
- Maintenir la motivation et la clarté des orientations.
- Bénéficier d’un regard externe et expert à chaque étape clé.
Les bénéfices pour vous
- Avancer avec sérénité grâce à un suivi régulier et une oreille experte.
- Corriger rapidement le tir en cas de décalage ou d’imprévu.
- Gagner du temps en évitant les erreurs de pilotage.
- Rester motivé et focalisé sur vos objectifs, sans dispersion.
Modalités
- 6 Visioconférences planifiées de 1h30, sur la durée dont vous avez besoins.
- Compte-rendu synthétique après chaque échange, avec recommandations et prochaines étapes.
PME : 2 750 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec n’importe quel autre pack, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
PERFORMANCE
Avec la Performance, vous créez du lien et de l’attachement : offrir une expérience client mémorable, valoriser votre image de marque, développer le bouche-à-oreille positif et faire de vos clients vos meilleurs ambassadeurs.
FIDÉLISATION & EXPÉRIENCE CLIENT PREMIUM
Prendre du recul, clarifier vos arbitrages et piloter avec une vision alignée et sereine.
TPE
à partir de
3 350 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Ce pack vous aide à transformer chaque passage dans votre établissement en expérience mémorable, pour que vos clients ne consomment pas seulement un plat ou une nuitée… mais qu’ils vivent un moment qui leur donne envie de revenir (et d’en parler autour d’eux).
Ce que comprend le pack
Un diagnostic de l’expérience actuelle :
- Cartographie du parcours client, de la réservation jusqu’à l’addition.
- Analyse des points de friction et des points différenciants.
- Entretiens avec le personnel en contact client (manager + équipe salle/bar, réception…).
Un plan de fidélisation concret :
- Outils et leviers pour augmenter la satisfaction et l’attachement à votre établissement.
- Mise en place d’expériences clients premium adaptées à votre cible (service, ambiance, attentions personnalisées).
- Recommandations pour valoriser l’après-visite (avis en ligne, CRM, programmes de fidélité adaptés).
Des outils prêts à l’emploi :
- Grilles d’évaluation de la satisfaction client.
- Fiches actions simples pour former vos équipes à l’expérience client premium.
- Recommandations pour booster le bouche-à-oreille positif et la recommandation digitale.
Les bénéfices pour vous
- Transformer vos clients ponctuels en habitués fidèles.
- Augmenter le panier moyen grâce à une expérience perçue comme plus qualitative.
- Améliorer votre réputation en ligne et hors ligne.
- Réduire votre dépendance aux plateformes externes (OTA, agrégateurs) en consolidant une base client directe.
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30).
- Pack client mystère
- Diagnostic de l’expérience client (2 jours sur site).
- Restitution complète + plan d’action opérationnel.
- 1 entretien de restitution (visioconférence 2h) pour ajustements après lancement.
PME : 3 725 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Communication & marketing opérationnel et / ou RH et organisation interne, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
TPE
à partir de
2 550 €
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Ce pack vous permet de structurer et professionnaliser vos actions marketing, pour attirer les bons clients, renforcer votre notoriété et transformer vos valeurs en image percutante.
Ce que comprend le pack
Diagnostic de la communication actuelle :
- Analyse de votre identité visuelle et de vos supports existants (site, réseaux sociaux, menus, flyers, etc.).
- Évaluation de votre présence digitale (référencement local, Google, plateformes de réservation, TripAdvisor).
- Diagnostic de vos messages et de leur cohérence avec votre positionnement.
Un plan de communication concret :
- Définition d’une stratégie marketing adaptée à vos objectifs (notoriété, attractivité, fidélisation).
- Recommandations pour vos canaux prioritaires (réseaux sociaux, presse locale, influence, emailing).
- Lignes directrices pour un storytelling authentique et différenciant.
Des actions opérationnelles :
- Planning éditorial simplifié et adapté à vos ressources.
- Outils de suivi des performances marketing (KPI simples et concrets).
Les bénéfices pour vous
- Structurer votre communication pour gagner en visibilité sans vous éparpiller.
- Attirer les clients qui correspondent à votre cible, plutôt que de communiquer “dans le vide”.
- Valoriser vos atouts et raconter une histoire qui donne envie.
- Poser des bases solides pour déléguer ou internaliser le marketing.
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30).
- Diagnostic complet de la communication et marketing (analyse documentaire + benchmarks).
- Restitution détaillée avec plan d’action sur 6 mois.
- 1 entretien de restitution (visioconférence 2h) pour ajustements après lancement.
PME : 2 825 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
En combinant ce pack avec le Pack Fidélisation & expérience client ou expérience client PREMIUM, vous bénéficiez d’une réduction de 10% sur le total.
COMMUNICATION &
MARKETING OPÉRATIONNEL
Structurer et professionnaliser vos actions marketing pour gagner en visibilité et attirer les bons clients.
L'offre signature
soyez proactif !
L’Offre Signature : l’accompagnement ultime.
Un tout-en-un premium qui rassemble l’ensemble des packs, pour avancer avec méthode et cohérence. Du diagnostic de départ à la communication finale, chaque étape est cadrée pour sécuriser vos choix, accélérer vos résultats et donner à votre projet une vision globale et percutante.
Détails du pack
Pourquoi ce pack ?
Ce pack vous aide à transformer chaque passage dans votre établissement en expérience mémorable, pour que vos clients ne consomment pas seulement un plat ou une nuitée… mais qu’ils vivent un moment qui leur donne envie de revenir (et d’en parler autour d’eux).
Ce que comprend le pack
Un diagnostic de l’expérience actuelle :
- Cartographie du parcours client, de la réservation jusqu’à l’addition.
- Analyse des points de friction et des points différenciants.
- Entretiens avec le personnel en contact client (manager + équipe salle/bar, réception…).
Un plan de fidélisation concret :
- Outils et leviers pour augmenter la satisfaction et l’attachement à votre établissement.
- Mise en place d’expériences clients premium adaptées à votre cible (service, ambiance, attentions personnalisées).
- Recommandations pour valoriser l’après-visite (avis en ligne, CRM, programmes de fidélité adaptés).
Des outils prêts à l’emploi :
- Grilles d’évaluation de la satisfaction client.
- Fiches actions simples pour former vos équipes à l’expérience client premium.
- Recommandations pour booster le bouche-à-oreille positif et la recommandation digitale.
Les bénéfices pour vous
- Transformer vos clients ponctuels en habitués fidèles.
- Augmenter le panier moyen grâce à une expérience perçue comme plus qualitative.
- Améliorer votre réputation en ligne et hors ligne.
- Réduire votre dépendance aux plateformes externes (OTA, agrégateurs) en consolidant une base client directe.
Modalités
- 1 entretien initial (visioconférence 1h30).
- Pack client mystère
- Diagnostic de l’expérience client (2 jours sur site).
- Restitution complète + plan d’action opérationnel.
- 1 entretien de restitution (visioconférence 2h) pour ajustements après lancement.
PME : 3 725 €
Structure plus large : sur devis
💡 À noter : les détails présentés pour chaque pack sont donnés à titre indicatif. Chaque entreprise est unique : nous adaptons toujours le contenu et les modalités à vos besoins réels, vos priorités et votre contexte.
Les bénéfices concrets de l’accompagnement CHR
Un pack à l’unité, une combinaison de plusieurs leviers, ou l’offre Full Option : chaque formule répond à un besoin précis, mais toutes poursuivent le même objectif → transformer vos ambitions en résultats mesurables.
Concrètement, l’accompagnement vous permet de :
gagner en clarté et en efficacité,
éviter les erreurs coûteuses,
avancer plus vite avec un cadre structuré,
sécuriser vos choix face aux investisseurs, aux équipes et au marché,
construire une vision durable et rentable de votre activité.
C’est là que la différence se fait : au lieu d’avancer seul·e avec le risque de tâtonner, vous profitez d’une méthode, d’une expertise et d’une vue d’ensemble.
Résultat : chaque décision devient plus simple, chaque euro investi plus rentable, et chaque étape franchie plus sereinement.
Pack à l'unité
Simple et transparent
Duo ou combinaison de packs
Cohérence et économie
Full Option
La solution premium et complète
