Accompagnement stratégique CHR :Dirigeant CHR : votre établissement fonctionne. Prêt à booster sa performance ?

Soyez proactif !

Révélez tout le potentiel de votre établissement et sécurisez sa croissance.

Réception d’hôtel passant de calme à animée, illustration de la progression du nombre de clients et de la performance d’un établissement CHR.

Votre établissement fonctionne plutôt bien. Mais entre les marges à optimiser, les équipes à motiver et les décisions stratégiques à prendre, comment passer du bon fonctionnement à la vraie performance… sans vous épuiser au quotidien ?

Et si booster vos marges et vos résultats ne signifiait pas forcément travailler plus, mais travailler mieux ?

Un accompagnement pour les dirigeants CHR qui veulent franchir un cap et viser la performance

Créateurs ou repreneurs du secteur chr: un accompagnement adapté à chaque parcours

Vous sentez que ça stagne
Entrepreneure fatiguée endormie sur son ordinateur portable, entourée de papiers et documents, illustrant le stress, la surcharge de travail et le risque de burn-out au bureau.

Vous avez fait le plus dur : ouvrir vos portes, bâtir une équipe, attirer vos premiers clients.
Aujourd’hui, votre établissement tourne. Les journées s’enchaînent, les chiffres sont là, les factures se paient, l’activité tient debout.

Mais voilà… ça plafonne.

Les mois passent et vous avez l’impression de courir dans une roue : beaucoup d’efforts, mais peu de vraie progression. Le chiffre d’affaires ne décolle plus, la motivation connaît des creux, les équipes se fatiguent, et cette fidélisation des clients que vous espériez solide… s’effrite un peu plus chaque semaine.

Alors, vous compensez.

Vous êtes partout, tout le temps. Un œil sur les plannings, un autre sur la caisse, une oreille pour le client insatisfait, une autre pour le salarié qui menace de partir. Vous jonglez, vous éteignez des feux, vous tenez la barre.


Mais à quel prix ?

Les journées s’étirent, les coupures n’existent plus, et même vos rares jours off se transforment en travail déguisé. Vous portez le projet à bout de bras, mais vous sentez que votre énergie s’éparpille.

Et cette petite voix revient sans cesse :

“Jusqu’où je peux continuer comme ça ? Comment franchir un vrai cap ? Comment faire mieux, sans m’épuiser ?”

Parce qu’au fond, vous le savez : votre établissement a du potentiel.
Mais ce potentiel reste bloqué tant que tout repose uniquement sur vos épaules, tant qu’il n’y a pas de cadre clair, de stratégie pensée pour aller chercher plus loin.

C’est là que le risque se cache :

  • un chiffre d’affaires qui stagne, c’est une rentabilité qui finit par s’éroder ;

  • une équipe qui tourne mal, c’est un turn-over qui grignote vos marges et votre énergie ;

  • une communication hésitante, c’est des clients qui passent leur chemin ;

  • et un dirigeant épuisé, c’est un établissement qui finit par en payer le prix.

  • Et si vous n’anticipiez pas ? Un nouveau concept plus agile, une tendance qui explose ou un simple changement dans les habitudes de vos clients peut suffire à vous grignoter des parts de marché – jusqu’à vous laisser sur le carreau.

Vous n’avez pas travaillé tout ce temps pour vivoter.


Votre ambition, ce n’était pas seulement de tenir un lieu qui tourne, mais de le faire rayonner, durer, inspirer.

Alors, comment franchir ce palier sans tout sacrifier ?

C’est là qu’un accompagnement prend tout son sens.

Pas un “conseil de plus”, pas un regard extérieur qui s’arrête au diagnostic. Mais un vrai travail main dans la main pour :

  • poser des chiffres clairs et savoir exactement où vous en êtes,

  • identifier les leviers de croissance les plus pertinents pour votre établissement,

  • renforcer vos marges, votre rentabilité et votre visibilité,

  • redonner du souffle à vos équipes et à votre management,

  • vous redonner à vous, dirigeant, de la clarté et de la sérénité.

  •  

L’objectif n’est pas de travailler plus.


C’est de travailler mieux, avec un cadre, une stratégie, et les bons outils pour transformer cette énergie que vous dépensez en résultats tangibles.

Parce que vous méritez de franchir un cap, viser plus haut, sans y laisser votre santé ni votre entourage.

Bref : vous n’avez pas à rester bloqué sur ce “plateau”.
Vous pouvez transformer cette impression de stagnation en tremplin.

Et c’est exactement ce que permet un accompagnement : faire en sorte que vos efforts produisent enfin les résultats que vous attendez.

performance, vision, inspiration

Vous avez déjà fait vos preuves.

Votre établissement tourne bien, vos clients sont là, la machine est bien huilée.

Mais au fond de vous, une petite voix persiste : “On peut faire mieux. On peut viser plus haut.”

Parce que vous savez que l’avenir ne se joue pas dans le confort du “ça marche pas mal” mais dans l’ambition de l’excellence.


Parce que vous rêvez d’attirer une clientèle plus exigeante, prête à payer plus pour une expérience unique.


Parce que vous avez envie de hisser votre établissement à un autre niveau : plus beau, plus fluide, plus rentable.

Mais voilà : viser plus haut n’est pas sans risques.

Monter en gamme, ce n’est pas seulement augmenter ses prix.

  • C’est se demander si votre positionnement est clair ou s’il manque encore d’âme.

  • C’est savoir si vos équipes sont prêtes à délivrer ce niveau d’exigence, jour après jour, sans s’épuiser ni se démotiver.

  • C’est revoir vos process, vos marges, vos standards de service, et parfois tout remettre à plat.

  • C’est accepter que vos clients actuels ne soient pas forcément vos clients de demain.

  • Et c’est surtout anticiper que si vous ne prenez pas ce virage, d’autres le feront à votre place.

 

Alors les questions s’empilent :

  • Comment monter en gamme sans dénaturer l’âme de votre lieu ?
  • Comment rester rentable alors que tout semble coûter plus cher dès qu’on vise l’excellence ?
  • Comment trouver ce “plus” qui fera la différence sans perdre votre identité ?

Vous sentez l’excitation de l’opportunité, mais aussi la peur du faux pas.

Parce qu’un positionnement raté, une montée en gamme mal pensée, ça se paie cher : en finances, en image, en crédibilité.

Et c’est là qu’intervient l’accompagnement.

Vous n’avez pas à franchir ce cap seul, à tâtons.
Un regard extérieur, une méthode, des outils vous permettent de bâtir un projet cohérent et solide.


Avec un accompagnement, vous pouvez :

  • Clarifier votre vision et transformer votre ambition en stratégie concrète.

  • Identifier ce qui doit évoluer (et ce qui doit rester, parce que c’est votre force).

  • Revoir vos marges et votre pricing pour que l’excellence reste rentable.

  • Former, motiver et embarquer vos équipes dans cette montée en gamme.

  • Construire une expérience client qui fidélise et qui justifie pleinement vos nouveaux standards.

Bref, ce n’est pas juste monter en gamme :
c’est passer un cap, prendre de la hauteur, viser les étoiles.

Avec la sérénité d’avoir un cadre, une méthode, et un partenaire à vos côtés.

Vous cherchez plus d’efficience
Un orchestre philharmonique jouant en parfaite harmonie, métaphore de l’efficience d’un dirigeant qui coordonne son entreprise comme un chef d’orchest
Pexels

Tout le monde compte sur vous.
L’équipe vous appelle dès qu’il y a un problème, les fournisseurs attendent vos réponses, les clients veulent votre présence.


Résultat : vous êtes partout, tout le temps, et jamais vraiment disponible pour votre famille ou pour vous-même.

 

Votre agenda explose, vos journées dérapent, et les “petits moments ” ou « les grandes occasions » passent systématiquement à la trappe.


Faire du sport ? Repoussé à demain.
Un anniversaire en famille le samedi soir ? Reporté encore une fois.
Le mariage de votre nièce en plein été ? Inimaginable.

 

Et plus les semaines passent, plus la sensation s’installe : vous ne voulais plus de ce rythme.

Vous jonglez entre gestion des coûts, management, imprévus… mais au fond, vous savez que ce n’est pas viable.
Vous êtes enfermé dans l’opérationnel, submergé par l’urgence, et vous n’avez plus le luxe de prendre du recul.

Parce que dans le quotidien d’un dirigeant CHR, l’efficience n’est pas une option.


C’est la condition pour retrouver de l’air et éviter de s’épuiser.

  • Sans organisation claire, chaque décision passe par vous et vous devenez le goulot d’étranglement.

  • Sans outils de pilotage, vous naviguez à vue et perdez du temps (et de l’argent) sans le savoir.

  • Sans délégation, vous portez seul une charge qu’aucun humain ne peut supporter indéfiniment.

  • Et sans anticipation, le moindre imprévu vous met à genoux et bloque tout le reste.

Alors vous vous demandez :
– Comment reprendre la main sans perdre le contrôle ?


– Comment retrouver du temps pour souffler, pour votre famille, pour vous ?


– Comment redevenir dirigeant plutôt que pompier permanent ?

 

C’est exactement le rôle de l’accompagnement : vous aider à sortir de ce cercle infernal.

Avec une méthode claire, des process simplifiés et un pilotage adapté à votre établissement :

  • Vous gagnez en sérénité, car les priorités sont claires et les chiffres parlent.

  • Vous libérez du temps, parce que vos équipes montent en autonomie et vous déléguez vraiment.

  • Vous retrouvez de la marge mentale, pour penser à demain au lieu de subir l’aujourd’hui.

  • Et surtout, vous redevenez maître de votre rythme de vie.

L’efficience, ce n’est pas travailler plus vite comme une machine.
C’est retrouver l’équilibre, remettre du souffle et redonner du sens à vos journées.

Avec l’accompagnement, vous arrêtez de vous battre contre votre entreprise.
Vous avancez ensemble, dans la même direction.

Illustration d’un groupe d’établissements CHR multisites en croissance, symbolisant le développement et l’expansion d’un réseau.
Freepik

Votre premier établissement tourne.

Vous avez trouvé votre rythme, votre concept plaît, et vous sentez que c’est le bon moment pour passer à l’étape suivante.


Alors une idée s’impose : ouvrir un deuxième site, développer le modèle, multiplier les adresses.

C’est excitant. Presque grisant.


Mais très vite, un doute s’installe : comment faire pour que le succès du premier ne se dilue pas dans l’aventure suivante ?

Car la croissance, dans la restauration comme dans l’hôtellerie, ne pardonne pas :

  • Les marges qui étaient confortables sur un site deviennent fragiles quand on multiplie les charges.

  • Les process “maison” ne suffisent plus à gérer plusieurs équipes.

  • Les standards de qualité peuvent s’effriter d’un site à l’autre.

  • Et vous, vous courez partout… sans jamais avoir l’impression de contrôler totalement la situation.

Vous savez que pour grandir, il ne suffit pas de copier-coller votre premier établissement.


Il faut penser différemment :

  • poser une organisation qui tient la route,

  • structurer vos équipes,

  • piloter vos chiffres en temps réel,

  • et garder votre vision stratégique, même avec plusieurs fronts à gérer.

Sinon, le risque est clair : perdre en cohérence, perdre en rentabilité… et vous perdre, vous, dans une course épuisante.

 

C’est précisément là que l’accompagnement prend tout son sens.

Avec un cadre, des outils et un regard extérieur, vous transformez vos ambitions de multi-sites en une croissance maîtrisée :

  • Chaque établissement devient une vraie vitrine de votre concept, sans décalage de qualité.

  • Vos équipes travaillent dans la même direction, même si elles ne sont pas au même endroit.

  • Vous gardez le contrôle, tout en vous libérant du quotidien.

 

La croissance ne doit pas être un pari risqué.


Elle peut devenir une stratégie solide et rentable, qui consolide votre premier succès au lieu de le fragiliser.

Plus qu’un conseil, Cedar Novarium vous offre un accompagnement exigeant et humain, capable de s’adapter à vos enjeux et de créer un impact durable.
Cercle lumineux doré sur fond sombre, symbole d’unité, vision globale et excellence stratégique.
Unité, cohérence et complétude

Notre philosophie :

un accompagnement CHR
flexible et exigeant

Chez Cedar Novarium, nous sommes convaincus que chaque dirigeant CHR mérite un accompagnement stratégique de haut niveau, capable d’anticiper les défis et de transformer l’existant. Nos offres sont conçues pour rester claires, modulables et rentables, afin que chaque action génère un impact mesurable dans la durée.

  • Besoin d’un appui ciblé ? Activez un pack précis : prix fixe, transparent, efficace.

  • Plusieurs chantiers à mener de front ? Combinez nos packs pour structurer une stratégie cohérente et durable.

  • Envie d’une transformation complète ?L’accompagnement Soyez proactif vous offre une vision 360° et un suivi rapproché pour franchir un nouveau cap.

Notre promesse est simple : vous aider à piloter plus sereinement, à renforcer vos marges et vos équipes, et à rester maître de votre trajectoire — tout en ayant la certitude que chaque décision compte.

nos packs

diagnostic

Étude de marché & concurrence

diagnostic global terrain

Benchmarker, comprendre vos clients, sécuriser vos choix.

Affirmer votre singularité et construire une identité forte.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h30) pour comprendre vos enjeux et cerner vos attentes.

  • Une étude personnalisée (document détaillé avec synthèse + recommandations pratiques).

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour présenter les résultats et définir ensemble vos priorités d’action.

Ce qui change pour vous

  • Une vision marché claire et actualisée : analyse des tendances de consommation, des attentes clients et des innovations qui redessinent le secteur CHR.

  • Un diagnostic concurrentiel pointu : benchmark directs et indirects, identification de leurs forces/faiblesses et de leurs zones d’ombre.

  • Des opportunités à saisir : angles inexploités, niches de marché, concepts émergents pour créer votre différenciation.

  • Un positionnement stratégique : définition d’un axe unique (valeurs, image, identité) qui met en lumière ce qui vous rend incontournable.

Les bénéfices pour vous

  • Une lecture limpide du marché et de ses règles, sans approximations.

  • Des décisions stratégiques sécurisées, qui réduisent le risque d’erreur.

  • Un projet qui se démarque réellement, loin du “copier-coller”.

  • Un gain de temps précieux : vous repartez avec un diagnostic complet et une boussole stratégique pour avancer.

Astuce : combiné avec le Pack Audit global terrain, vous obtenez une vision complète à la fois de votre marché et de votre fonctionnement interne et d’une remise de 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h30) pour comprendre votre identité, vos valeurs et vos ambitions.

  • Une étude personnalisée (document détaillé avec synthèse + recommandations pratiques).

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour affiner et valider ensemble votre positionnement.

Ce qui change pour vous :

  • Définition claire de votre axe stratégique : valeurs, image, promesse et identité de marque.

  • Mise en cohérence de votre offre avec les attentes réelles de vos clients.

  • Analyse des points différenciants : ce qui vous distingue réellement de vos concurrents.

  • Recommandations concrètes pour traduire votre positionnement en actions visibles (communication, expérience client, discours commercial).

Les bénéfices pour vous :

  • Une marque forte, identifiable et crédible.

  • Un discours cohérent qui inspire confiance et fidélise vos clients.

  • Un projet qui sort du lot, évitant la banalité et le “déjà-vu”.

  • Un gain de temps et d’efficacité : chaque choix devient plus simple et aligné.

Astuce : combiné avec le Pack Étude de marché & Concurrence, vous obtenez une double vision – externe (marché, concurrence) et interne (organisation, expérience terrain) – pour piloter vos choix stratégiques en toute confiance. Vous bénéficiez également d’une réduction de 10 % pour tout achat de 2 packs et plus.

analyse financière

PACK CLIENT MYSTÈRE (AVANT / APRÈS)

Mettre vos chiffres au service de vos décisions et sécuriser votre rentabilité.

Voir votre établissement comme vos clients le vivent, et mesurer l’impact réel de vos actions.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h30) pour comprendre vos enjeux financiers et vos objectifs.

  • Une analyse détaillée de vos chiffres (document complet avec synthèse + recommandations pratiques).

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour interpréter ensemble les résultats et définir vos leviers de rentabilité.

Ce qui change pour vous :

  • Un décryptage clair de vos comptes : structure de charges, marges, seuil de rentabilité, cashflow.

  • Identification des points de fuite financiers et des leviers pour optimiser vos coûts.

  • Analyse du pricing : adéquation entre vos prix, vos marges et les attentes du marché.

  • Projection budgétaire et recommandations pour sécuriser vos choix d’investissement.

Les bénéfices pour vous :

  • Une vision transparente de votre situation financière, sans jargon comptable.

  • Des décisions de gestion plus sereines, basées sur des chiffres solides.

  • La capacité de réajuster votre stratégie prix et vos process pour préserver vos marges.

  • Une trajectoire financière claire pour soutenir votre croissance sans vous mettre en danger.

Astuce : combiné avec le Pack Optimisation de l’offre et de la carte, vous passez de la photographie financière à la mise en action concrète des leviers, pour transformer les chiffres en résultats tangibles et vous économisez 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

Tout savoir sur ce pack
  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour définir vos attentes et vos points sensibles (service, accueil, qualité, rapidité, ambiance, etc.).

  • 2 visites terrain (client mystère) : une en situation “avant” (état actuel), une en “après” (après mise en place de vos ajustements).

  • Un rapport détaillé pour chaque visite (grille d’observation + analyse + préconisations concrètes).

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour analyser ensemble les résultats et identifier les ajustements prioritaires.

Ce qui change pour vous :

  • Un regard extérieur objectif, sans filtre, tel que vos clients le vivent réellement.

  • L’identification des forces et faiblesses de votre parcours client.

  • Des recommandations pratiques et actionnables pour améliorer votre expérience client.

  • La mesure concrète de l’impact de vos actions grâce au comparatif avant / après.

Les bénéfices pour vous :

  • Vous sortez de la subjectivité : vous voyez votre établissement avec les yeux de vos clients.

  • Vous validez que vos investissements et ajustements produisent un vrai résultat.

  • Vous renforcez la fidélisation et l’image premium de votre établissement.

  • Vous disposez d’un outil concret pour mobiliser vos équipes autour d’un objectif commun : améliorer l’expérience client.

Astuce : en associant ce pack à Suivi et coaching, vous bénéficiez d’un accompagnement pour corriger rapidement les points de friction et améliorer la satisfaction client, ainsi que d’une remise de 10 % pour 2 packs et plus.

stratégie

OBJECTIFS & PLAN D’ACTION
SUR MESURE

POSITIONNEMENT &
EXPÉRIENCE CLIENT

Définir vos priorités, tracer la feuille de route, avancer avec clarté.

Clarifier votre positionnement et offrir une expérience client qui marque les esprits.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h30) pour cadrer vos enjeux et vos priorités.

  • 1 journée complète de diagnostic terrain (présence sur site) : observation, analyse des pratiques, retour sur l’expérience client réelle, entretiens avec les collaborateurs… en fonction des objectifs

  • Élaboration d’un plan d’action détaillé et hiérarchisé (document écrit avec priorités, échéances et indicateurs simples de suivi).

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 2h) pour présentation du plan et ajustements ensemble.

Ce qui change pour vous

  • Un état des lieux concret et objectif de votre établissement.

  • Des objectifs stratégiques clairs et réalistes, alignés sur vos ambitions et vos moyens.

  • Une feuille de route opérationnelle qui découpe vos priorités en étapes concrètes et actionnables.

  • Une meilleure coordination entre terrain et direction, pour éviter les décalages.

Les bénéfices pour vous

  • Sortir du flou et disposer d’un cap clair et hiérarchisé.

  • Faciliter la prise de décision grâce à des priorités partagées et validées.

  • Gagner en efficacité et en cohérence dans vos actions quotidiennes.

  • Transformer vos idées et ambitions en actions mesurables et pilotables.

  • Avancer avec un outil concret qui mobilise direction et équipes dans le même sens.

Astuce : en associant ce pack à Suivi et coaching, êtes accompagnés pour les ajuster et maximiser leur impact en temps réel.

En bonus, vous profitez de – 10 % pour 2 packs et plus

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour définir vos enjeux (image de marque, perception client, différenciation face à la concurrence).

  • 1 analyse du parcours client complet sur site (depuis la première impression jusqu’à l’expérience vécue sur place).

  • 1 étude du positionnement actuel : forces, faiblesses, cohérence entre promesse et réalité.

  • Élaboration de recommandations concrètes pour aligner votre stratégie et l’expérience vécue par vos clients.

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour partager les résultats et identifier vos priorités d’action.

Ce qui change pour vous

  • Une vision claire de la manière dont votre établissement est perçu réellement par vos clients.

  • L’identification des écarts entre votre positionnement voulu et la réalité vécue.

  • Des pistes concrètes pour renforcer votre singularité et créer une expérience différenciante.

  • Une cohérence renforcée entre stratégie, image et pratiques au quotidien.

Les bénéfices pour vous

  • Sortir de l’approximation et comprendre objectivement votre image auprès des clients.

  • Disposer d’un positionnement clair, lisible et distinctif face à la concurrence.

  • Construire une expérience client mémorable qui fidélise et génère du bouche-à-oreille positif.

  • Renforcer la crédibilité et l’attractivité de votre établissement sur le marché.

Astuce : combiné avec la Communication & Marketing opérationnel : vous rendez votre positionnement visible et attractif, pour que vos clients perçoivent immédiatement la valeur de votre établissement et soient séduits par votre univers. Associé au Pack RH & Organisation interne, vous structurez vos équipes et vos process pour que votre expérience client soit vécue de manière fluide et qualitative à chaque visite.

Vous bénéficiez également d’une remise de 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

RH & ORGANISATION INTERNE

OPTIMISATION DE L’OFFRE & DE LA CARTE

Structurer vos équipes et fluidifier l’organisation pour gagner en efficacité et sérénité.

Repenser votre carte et votre offre pour séduire vos clients tout en améliorant vos marges.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour comprendre vos enjeux humains (recrutement, management, turnover, communication interne, etc.).

  • 1 visite terrain (1 journée) pour observer l’organisation réelle : répartition des rôles, coordination, ambiance, interactions avec les clients.

  • Analyse des forces et faiblesses du fonctionnement interne (pratiques managériales, communication, gestion des équipes, planning, etc.).

  • Élaboration de recommandations concrètes : structuration des process internes, modes de communication, ajustements organisationnels.

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) pour partager le diagnostic et définir ensemble les priorités RH & organisationnelles.

Ce qui change pour vous

  • Une vision claire et objective de la manière dont vos équipes fonctionnent réellement au quotidien.

  • L’identification des freins organisationnels et humains qui ralentissent votre performance.

  • Des pistes concrètes pour fluidifier la communication, répartir les rôles et renforcer l’efficacité collective.

  • Un management mieux outillé pour mobiliser et fidéliser vos collaborateurs.

Les bénéfices pour vous

  • Vous gagnez en sérénité : une organisation claire réduit les tensions et les pertes de temps.

  • Vous améliorez l’efficacité globale de votre établissement grâce à des équipes coordonnées.

  • Vous réduisez le turnover en renforçant la motivation et l’engagement de vos collaborateurs.

  • Vous posez des bases solides pour accompagner la croissance de votre activité.

Astuce : associé au Pack Coaching dirigeant : vous bénéficiez d’un accompagnement stratégique pour structurer vos équipes et arbitrer vos choix organisationnels, afin que chaque décision se traduise en meilleure qualité de service pour vos clients.

Et si, en plus vous rajouté les packs Fidélisation et expérience client Premium et Communication et marketing opérationnel, vous gagnez en performance et en impact : fidélisez vos clients, optimisez leur expérience et valorisez votre identité à chaque point de contact.

Et cerise sur le gâteau : vous bénéficiez d’une remise de 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

 

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour comprendre vos objectifs (positionnement, saisonnalité, marges, identité culinaire, attentes clients).

  • 1 entretien avec le chef (visioconférence – 1h) pour analyser la faisabilité opérationnelle, les contraintes techniques et affiner les propositions.

  • Étude de la rentabilité et de la pertinence de l’offre (analyse des marges, rotation des plats, attractivité commerciale).

  • Propositions concrètes d’optimisation : simplification ou enrichissement de la carte, valorisation des produits phares, ajustements pricing, cohérence avec l’expérience client.

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h30) avec présentation des recommandations et plan d’actions priorisé.

 

Ce qui change pour vous

  • Une carte plus lisible, cohérente et alignée avec votre positionnement.

  • L’identification des plats stars et des offres à repenser ou à éliminer.

  • Une meilleure adéquation entre promesse, expérience client et réalité terrain.

  • Des outils concrets pour piloter la rentabilité de votre carte sans nuire à la créativité.

Les bénéfices pour vous

  • Vous augmentez vos marges en valorisant les bons produits et en maîtrisant vos coûts.

  • Vous renforcez votre attractivité auprès de vos clients avec une carte claire et séduisante.

  • Vous facilitez le travail des équipes en réduisant la complexité opérationnelle.

  • Vous gagnez en cohérence globale entre identité, offre et expérience client.

 

Astuce : combiné avec le Pack Analyse financière, vous passez de la photographie financière à la mise en action concrète des leviers, pour transformer les chiffres en résultats tangibles et vous bénéficiez d’une remise de 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

pilotage

COACHING DIRIGEANT

SUIVI & COACHING

Prendre du recul, clarifier vos arbitrages et piloter avec une vision alignée et sereine.

Ne restez pas seul face aux décisions stratégiques : avancez avec un regard expert à vos côtés pour sécuriser vos choix, ajuster votre trajectoire et garder le cap dans la durée.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour identifier vos enjeux stratégiques, vos défis actuels et vos priorités de dirigeant.

  • 4 séances de coaching individuel (visioconférence – 1h30 chacune) espacées sur 2 à 3 mois pour travailler vos problématiques clés : organisation, leadership, gestion du temps, décisions stratégiques, posture de dirigeant.

  • Un travail personnalisé sur vos arbitrages (court, moyen, long terme), avec des outils pratiques pour prioriser vos décisions.

  • Un compte rendu synthétique après chaque séance avec les points clés et les actions à engager.

  • 1 séance de clôture (visioconférence – 1h30) pour consolider vos acquis et définir la feuille de route à poursuivre.

Ce qui change pour vous

  • Une prise de recul régulière et constructive, loin du quotidien opérationnel.

  • Un espace confidentiel pour tester vos idées, vos doutes et vos arbitrages.

  • Des outils concrets pour mieux prioriser vos choix et gagner en efficacité.

  • Un accompagnement qui s’adapte à votre rythme et vos enjeux.

Les bénéfices pour vous

  • Vous sortez de l’isolement du dirigeant grâce à un échange objectif et structuré.

  • Vous prenez vos décisions avec plus de clarté, de sérénité et d’impact.

  • Vous gagnez en leadership et en posture pour embarquer vos équipes.

  • Vous transformez vos idées en actions concrètes, alignées avec votre vision.

Astuce : associé au Pack RH et organisation interne : vous bénéficiez d’un accompagnement stratégique pour structurer vos équipes et arbitrer vos choix organisationnels, afin que chaque décision se traduise en meilleure qualité de service pour vos clients.

Et si, en plus vous rajouté les packs Fidélisation et expérience client Premium et Communication et marketing opérationnel, vous gagnez en performance et en impact : fidélisez vos clients, optimisez leur expérience et valorisez votre identité à chaque point de contact.

Et bonus : vous économisez 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien de cadrage (visioconférence – 1h) pour définir vos priorités, vos objectifs et le rythme d’accompagnement.
  • Des séances de suivi régulières (visioconférences – durée et fréquence adaptées à vos besoins).
  • Un accompagnement personnalisé avec retours, ajustements et conseils pratiques directement applicables à votre projet.

 

Ce qui change pour vous :

Un soutien stratégique et opérationnel en continu

  • Suivi de vos avancées et ajustements en temps réel.
  • Aide à la décision sur vos choix stratégiques et opérationnels.
  • Analyse objective dans les moments de doute ou d’hésitation.

 

Une dynamique de progression durable

  • Rendez-vous réguliers pour maintenir rythme et motivation.
  • Feedback constructif pour sécuriser vos actions.
  • Méthodes et outils pour franchir chaque étape avec confiance.

 

Les bénéfices pour vous :

  • Ne plus avancer seul : un regard expert à vos côtés.
  • Gagner en sérénité grâce à des décisions validées et sécurisé
  • Garder le cap, éviter les blocages et maintenir la dynamique.
  • Un accompagnement sur mesure, qui évolue avec votre projet et vos priorité

performance

FIDÉLISATION &
EXPÉRIENCE CLIENT PREMIUM

Transformer chaque passage en une expérience mémorable et fidéliser durablement vos clients.

COMMUNICATION &
MARKETING OPÉRATIONNEL

Structurer et professionnaliser vos actions marketing pour gagner en visibilité et attirer les bons clients.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h) pour définir vos attentes, vos points sensibles et vos ambitions en matière de relation client et de fidélisation.

  • le pack « Client mystère »
  • 1 diagnostic terrain (présence sur site – 1 journée) pour observer le parcours client réel, du premier contact jusqu’à la sortie.

  • 1 entretien avec le dirigeant ou le responsable d’exploitation pour affiner les recommandations et aligner l’approche avec votre positionnement.

  • Élaboration d’un plan d’actions ciblé : outils de fidélisation, rituels d’accueil, personnalisation de l’expérience, leviers premium.

  • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 2h) pour présenter les résultats, prioriser les actions et définir un suivi concret.

Ce qui change pour vous

  • Une compréhension claire, factuelle et globale de ce que vivent vos clients au quotidien.

  • Des leviers précis pour rendre vos parcours clients plus fluides, mémorables et différenciants.

  • Des outils concrets pour fidéliser et augmenter la valeur de chaque client.

  • Une expérience client cohérente avec l’image premium que vous souhaitez projeter.

Les bénéfices pour vous

  • Vous transformez vos clients en ambassadeurs qui reviennent et recommandent.

  • Vous augmentez vos revenus grâce à une meilleure fidélisation et une expérience plus qualitative.

  • Vous installez une image de marque forte et différenciante.

  • Vous mobilisez vos équipes autour d’un objectif fédérateur : surprendre et fidéliser vos clients.

 

Astuce : associé au Pack RH et organisation interne :Vous structurez vos équipes et vos process pour offrir un service fluide et performant, tout en fidélisant vos clients grâce à une expérience premium mémorable à chaque visite.

Et si, en plus vous rajouté les packs Coaching dirigeant et Communication et marketing opérationnel, vous gagnez en performance et en impact : fidélisez vos clients, optimisez leur expérience et valorisez votre identité à chaque point de contact.

Cerise sur le gâteau : vous économisez 10% sur l’achat de 2 packs et plus.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien initial (visioconférence – 1h30) pour comprendre vos attentes et objectifs.

  • Diagnostic complet de la communication et du marketing

  • Élaboration d’un plan de communication concret

  • Déploiement d’actions opérationnelles

  • Restitution détaillée avec plan d’action sur 6 mois.

    • 1 rendez-vous de restitution (visioconférence – 1h) pour présenter les résultats, prioriser les actions et définir un suivi concret.

Ce qui change pour vous

  • Une communication claire et cohérente, alignée sur votre positionnement.

  • Une visibilité renforcée auprès des clients qui comptent vraiment.

  • Des actions marketing structurées et adaptées à vos ressources.

  • Un storytelling qui valorise vos atouts et donne envie de découvrir votre établissement.

Les bénéfices pour vous

  • Vous gagnez en visibilité sans vous disperser.

  • Vous attirez une clientèle qui correspond à votre cible idéale.

  • Vous transformez vos valeurs en une image percutante et différenciante.

  • Vous posez des bases solides pour déléguer ou internaliser le marketing.

 

Astuce : associé au Pack Fidélisation et Expérience client Premium :vous fidélisez vos clients grâce à une expérience premium et rendez vos actions visibles et impactantes grâce à une communication et un marketing cohérents et efficaces.

Et si, en plus vous rajouté les packs Coaching dirigeant et RH et organisation interne vous gagnez en performance et en impact : fidélisez vos clients, optimisez leur expérience et valorisez votre identité à chaque point de contact.

Surprise : vous bénéficiez de 10% de remise sur l’achat de 2 packs et plus.

L'offre signature

soyez proactif !

L’Offre Signature : votre projet, sans compromis.


Tous vos leviers stratégiques réunis dans un accompagnement complet, cohérent et premium.
Du marché à la communication, de l’organisation interne à la fidélisation client, chaque étape est maîtrisée pour vous faire gagner du temps, sécuriser vos décisions et donner à votre projet la force d’une vision à 360°.


En prime : -10 % sur l’offre globale et le pack Suivi & Coaching inclus.

Tout savoir sur ce pack

Modalités

  • 1 entretien de lancement (visioconférence – 2h30) : pour cerner votre projet, vos ambitions, vos ressources et vos contraintes.

  • Un accompagnement complet sur 9 packs stratégiques :

    • Étude de marché & concurrence

    • Diagnostic global terrain

    • Analyse financière

    • Objectifs & plan d’action sur mesure

    • Positionnement & expérience client

    • RH & organisation interne

    • Optimisation de l’offre & de la carte

    • Coaching dirigeant

    • Fidélisation & expérience client premium

    • Communication & marketing opérationnel

  • Des livrables concrets et professionnels : documents prêts à l’emploi (analyses de marché et financières, recommandations stratégiques, feuilles de route marketing, organisationnelle et opérationnelle).

  • Des rendez-vous de suivi réguliers (visioconférences et échanges personnalisés) pour ajuster, prioriser et garder le cap.

 

Ce qui change pour vous :

Une vision globale et cohérente

  • Tous les leviers stratégiques traités en synergie, sans approche fragmentée.

  • Des recommandations qui tiennent compte à la fois de vos contraintes marché, financières, RH et organisationnelles.

  • Un fil conducteur clair, du diagnostic initial au plan d’action opérationnel.

Des bases solides et crédibles

  • Étude de marché réaliste et actionnable.

  • Diagnostic terrain objectif et concret.

  • Positionnement clair qui différencie votre offre.

  • Analyse financière robuste avec chiffres argumentés et cohérents.

  • Stratégie organisationnelle et commerciale alignée avec vos ambitions.

Un pilotage sans stress

  • Feuille de route détaillée : étapes, priorités, jalons.

  • Outils de suivi simples pour contrôler votre avancement.

  • Coaching intégré pour lever les doutes et prendre les bonnes décisions au bon moment.

Les bénéfices pour vous :

  • -10 % sur l’offre globale

  • Le pack Suivi & Coaching offert

     

    Au quotidien :

    • Prendre du recul et piloter votre entreprise avec une vision claire et globale.

    • Moins de charge mentale : fini de courir partout avec 100 sujets en suspens.

    • Une meilleure organisation qui réduit les imprévus et libère du temps pour vous… et pour votre vie perso.

    • Des outils simples pour piloter efficacement, sans vous noyer dans les détails.

    • Meilleure anticipation : vous évitez les urgences de dernière minute.

    Côté équipe :

    • Un management plus structuré qui rend vos collaborateurs autonomes et productifs.

    • Des objectifs clairs et partagés, qui motivent et fédèrent vos équipes.

    • Moins de tensions internes grâce à une répartition des rôles et responsabilités mieux définie.

    • Renforcement de la crédibilité interne : une direction plus claire = plus de respect et d’adhésion.

    Côté dirigeant :

    • Plus de recul pour arbitrer avec confiance et sortir du quotidien “dans le jus”.

    • Des marges de manœuvre financières plus claires pour décider sereinement.

    • Un gain d’énergie et de disponibilité pour vous concentrer sur ce qui a vraiment de l’impact.

    • La satisfaction de voir votre projet avancer sans sacrifier votre équilibre personnel.

    • Valorisation personnelle : être reconnu comme un dirigeant qui structure, inspire et tient le cap.

    • Sérénité face aux imprévus : un grain de sable ne bloque plus la machine.

    • Capacité à saisir les bonnes opportunités, parce que l’organisation est solide et prête.

Les bénéfices concrets de l’accompagnement CHR

Un pack à l’unité, une combinaison de plusieurs leviers, ou l’offre Full Option : chaque formule répond à un besoin précis, mais toutes poursuivent le même objectif → transformer vos ambitions en résultats mesurables.

Concrètement, l’accompagnement vous permet de :

  • gagner en clarté et en efficacité,

  • éviter les erreurs coûteuses,

  • avancer plus vite avec un cadre structuré,

  • sécuriser vos choix face aux investisseurs, aux équipes et au marché,

  • construire une vision durable et rentable de votre activité.

C’est là que la différence se fait : au lieu d’avancer seul·e avec le risque de tâtonner, vous profitez d’une méthode, d’une expertise et d’une vue d’ensemble.

Résultat : chaque décision devient plus simple, chaque euro investi plus rentable, et chaque étape franchie plus sereinement.

Pack à l'unité

Simple et transparent

Vision long terme
35%
Agilité stratégique
40%
Gain de temps
45%
Sécurité décisionnelle
50%
Rentabilité
55%
Efficacité opérationnelle
60%

Chaque pack est proposé à prix fixe, connu dès le départ et sans mauvaise surprise.


Vous savez exactement ce que vous achetez et ce que vous obtenez : une solution simple, transparente et accessible.

Parfait si vous avez un besoin ciblé, un budget serré ou si vous préférez avancer étape par étape.

Duo ou combinaison de packs

Cohérence et économie

Vision long terme
55%
Agilité stratégique
60%
Gain de temps
65%
Sécurité décisionnelle
70%
Rentabilité
75%
Efficacité opérationnelle
80%

Parce qu’un projet gagne en efficacité quand les approches se complètent, vous pouvez combiner plusieurs packs pour bâtir une stratégie sur mesure.

Avantage financier : -10 % dès 2 packs choisis.

Exemple :

  • Communication & Marketing opérationnel + Fidélisation & Expérience client premium : Le duo qui attire, séduit et fidélise : vous gagnez en visibilité, vous créez une expérience mémorable et vous transformez vos clients en ambassadeurs.

  • Tableaux de bord & Indicateurs de performance + Coaching dirigeant + Optimisation de la rentabilité : Le trio qui maximise votre pilotage : vous avez des chiffres clairs, des arbitrages sereins et des marges renforcées pour une croissance maîtrisée.

Résultat : vous gagnez en cohérence globale, tout en optimisant votre budget.

Full Option

La solution premium et complète

Vision long terme
80%
Agilité stratégique
85%
Gain de temps
85%
Sécurité décisionnelle
90%
Rentabilité
90%
Efficacité opérationnelle
95%

L’offre Full Option : tout pour réussir dès le départ.


Elle rassemble l’intégralité des 12 packs pour couvrir chaque étape de votre projet, sans rien laisser au hasard.

Vos avantages exclusifs :

  • 10 % de remise sur le tarif global

  • 1 an de suivi et coaching inclus

  • Une approche “clé en main”, du diagnostic initial jusqu’à la stratégie de lancement

 

L’option idéale pour avancer vite, fort et de manière cohérente, tout en sécurisant un investissement durable et rentable.

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